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Sie haben die Gelegenheit, viele Spezialitäten neu zu entdecken, die Köche sind kreativ, traditionsbewußt und modern. Genießen Sie kulinarische Erlebnisse der besonderen Art, mit Produkten aus der Region, in saisonal wechselnden Angeboten.
Auf den Menü- und Speisenkarten finden Sie viele typische Gerichte aus der Region, zubereitet nach traditionellen Rezepten und in modernen Variationen.So kommt das Wild von Jägern
aus Hankensbüttel aus hiesigen Wäldern, der Spargel kommt
aus Oerrel bei Hankensbüttel, das Bier aus der Wittinger
Brauerei (10 km von Hankensbüttel). Die Kartoffeln liefern
unsere Bauern aus Hankensbüttel. Forellen stammen aus Teichen
um Hankensbüttel und der Karpfen von den Aschau Teichen.
Heidschnucken stammen aus den Herden aus Groß Oesingen und
Wittingen.
Wir durften außerdem Teil der kulinarischen Enteckungsreise der Landpartie sein, eine der erfolgreichsten Sendungen des NDR. Als "leckere Seite" der Heide waren wir in der Sendung dabei und auch in den beliebten Büchern, die aufgrund des enormen Erfolges der Serie entstanden, hat unser Betrieb einen Platz bekommen.
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